En 1926, un grupo de adolescentes llega al campamento de Long Camp para vivir la aventura de sus vidas. Sin embargo, cuando su canoa se vuelca en mitad de una tormenta de verano, sus vacaciones de convierten en una lucha desesperada para poder sobrevivir.

Beau (Joaquin Phoenix) es un hombre que tendrá que enfrentarse a sus miedos y paranoias al aventurarse en una épica odisea para llegar a casa de su controladora madre.

Mediante reveladoras entrevistas con expertos y familiares de víctimas, este documental analiza el problema de las enfermedades mortales transmitidas por alimentos en EE. UU.