Deux chefs français, Juan Arbelaez et Julien Duboué, dont la réputation n’est plus à faire sur notre territoire se lancent mutuellement un défi : envoyer l’autre dans un pays étranger pour reproduire à l’aveugle un plat traditionnel local dont ils n’ont jamais entendu parler.

Gilles de Maistre sillonne les régions de France et sélectionne cinquante magnifiques produits du terroir, dont il révèle les origines et les secrets.